Ropa Vieja

Name: Ropa Vieja | Maxicarne
Prep time: 50
Total time: 50
Ingredients: 500 g de falda de res para deshebrar; 10 piezas de huevo; 1 taza de tomate picado; 1 taza de cebolla blanca picada; ½ taza de pimiento verde picado; 3 cucharadas de aceite vegetal; 2 dientes de ajo; 1 ½ litro de caldo de pollo o de res; 1 chile serrano (opcional); Sal y pimienta al gusto

Dale un giro al caldo de res y llena tu mesa de sabor con esta increíble receta.

Ingredientes

500 g de falda de res para deshebrar
10 piezas de huevo
1 taza de tomate picado
1 taza de cebolla blanca picada
½ taza de pimiento verde picado
3 cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo
1 ½ litro de caldo de pollo o de res
1 chile serrano (opcional)
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1 Lava y desinfecta todos los vegetales.

2 En una cazuela profunda, pon a hervir el caldo, con los trozos de falda de res, tallos de la cebolla, los dientes de ajo y un poco de sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego alto con la olla tapada por 30 a 40 minutos hasta que la carne esté cocida.

3 Escurre la carne y deja reposar por 5 minutos. Deshebra la carne aún caliente.

4 En una sartén amplia, coloca el aceite vegetal y sofríe la cebolla a fuego alto, de 3 a 4 minutos. Agrega los pimientos, el chilito serrano cortado en rodajas y cocina por otros 3 minutos más. Por último, añade los tomates y la carne deshebrada, removiendo constantemente, por otros 4 minutos.

5 Bate los huevos en un bowl, sazona con sal y pimienta y añade al sartén. Cocina removiendo constantemente, hasta que los huevos estén cocidos al punto deseado.

6 Sirve acompañado de frijolitos y tortillas calientes.