Lomitos de Valladolid, ¡del oriente maya a tu paladar!

Name: Lomitos de Valladolid | Maxicarne
Prep time: 60
Total time: 60
Ingredients: 1 kg de carne de cerdo; 2 huevos duros; 1 cda. de manteca de cerdo; 1 ramita de epazote; 1 kg de tomates maduros; 3 dientes de ajo picados finamente; 200 g de puré de tomate; 1 taza de caldo de pollo; 1 L de agua; 1 cebolla picada finamente; ½ atado de cilantro; Sal y pimienta al gusto

¡Una de las recetas más ricas del estado de Yucatán!

Ingredientes

carne de cerdo lomitos de valladolid maxicarne

1 kg de carne de cerdo

2 huevos duros

manteca de cerdo lomitos de valladolid maxicarne

1 cda. de manteca de cerdo

1 ramita de epazote

1 kg de tomates maduros
3 dientes de ajo picados finamente
200 g de puré de tomate
1 taza de caldo de pollo
1 L de agua
1 cebolla picada finamente
½ atado de cilantro
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1 Corta la carne en cubos grandes, sazónalos con sal y pimienta y séllalos en una sartén grande con una cda. de manteca.

2 Cocina la carne en el caldo de pollo y deja reducir para que la carne se fría en su propia grasa.

3 Cocina los tomates enteros en agua. Cuando estén cocidos, quita con mucho cuidado la piel de los tomates y lícualos junto con la cebolla, el cilantro y el puré de tomate.

4 Agrega el epazote fresco y fríe la salsa durante 20 minutos a fuego medio.

5 Añade la mezcla a la carne con el ajo y cocina por 40 minutos a fuego bajo y tapado hasta que la carne este suave.

6 Corrige la sazón con sal y pimienta.

7 Acompaña con medialunas de huevo duro.

8 ¡Y ahora deléitate con los sabores de la comida yucateca!