Chayitas con milanesa a las finas hierbas, descubre los sabores mayas
La tradición se recrea en cada paladar, los sabores mayas se recuperan en cada mordida. Descubre los sabores de México en estas chayitas con milanesa a las finas hierbas.
Ingredientes
500 g de milanesa de cerdo a las finas hierbas
500 g de tomate saladet maduro
345 g de puré de tomate condimentado
750 g de masa de maíz
- 1 ½ taza de hojas de chaya picadas finamente
- 1 kg de manteca de cerdo
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla blanca grande
- 1 taza de caldo de pollo
- ½ taza de cilantro fresco picado finamente
- 1 cebolla morada cortada en tiras delgadas
- 1 taza de jugo de naranja agria
- 3 cdas. de vinagre blanco
- 2 cdas. de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Lava y desinfecta todos los vegetales.
2
Curte la cebolla morada con el jugo de naranja agria y el vinagre, sazona con sal y pimienta y deja reposar.
3
En una sartén amplia calienta el aceite vegetal.
4
Abre el paquete de milanesa de cerdo marinada a las finas hierbas, córtala en trozos pequeños de 2 a 3 centímetros y cocina a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado completamente y la milanesa comience a dorar (10 minutos aproximadamente).
5
Licua los tomates con la cebolla, el ajo, el puré de tomate y el caldo de pollo hasta que la mezcla esté bien integrada.
6
Agrega la salsa a la carne y cocina a fuego bajo durante 15 minutos más hasta que espese la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7
En una cacerola pon a calentar la manteca de cerdo.
8
Mezcla la masa de maíz con la chaya picada.
9
Forma bolitas de masa de 4 a 5 centímetros de diámetro y aplástalas para formar tortitas.
10
Fríe las chayitas en la manteca de cerdo a fuego medio, de 4 a 5 minutos o hasta que estén bien cocidas y doradas.
11
Sirve una porción de carne sobre una chayita.
12
Espolvorea con cilantro picado y cebolla encurtida.
13
¡A disfrutar de la península de Yucatán!
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Para otro día que se te antoje
Tiempo de preparación: 90 minutos
