Caldo de costilla de cerdo

Name: Caldo de costilla de cerdo | Recetas Maxicarne
Prep time: 60
Total time: 60
Ingredients: 1 kg de costilla de cerdo; ½ cebolla blanca; 1 tomate rojo en cubos pequeños; 1 pimiento verde en cubo pequeños; 2 dientes de ajo picados; 3 hojas de laurel; 10 g de cilantro con tallo; 150 ml de salsa de tomate; 100 g de fideo seco; Aceite vegetal; Agua; Sal; Queso sopero; Aguacate; Crema; Chipotle; Rábanos

Si la costilla de cerdo es por sí sola deliciosa, imagínatela en un caldo… ¡Qué rico! Te compartimos la receta de este reconfortante caldo de costilla de cerdo y, no creas que su preparación es complicada, ¡al contrario! Es muy sencillo de cocinar.

Ingredientes

1 kg de costilla de cerdo
½ cebolla blanca
1 tomate rojo en cubos pequeños
1 pimiento verde en cubo pequeños
2 dientes de ajo picados
3 hojas de laurel
10 g de cilantro con tallo
150 ml de salsa de tomate
100 g de fideo seco
Aceite vegetal
Agua
Sal
Queso sopero
Aguacate
Crema
Chipotle
Rábanos

Preparación

1 Primeramente, corta la costilla de cerdo guiándote por el hueso, una vez separadas, sazónalas con sal.

2 Ahora, en una olla grande, agrega el aceite y fríe las costillas hasta que se doren, integra la cebolla y los pimientos en cubitos y cocínalos por 2 minutos.

3 Después, agrega el diente de ajo picado, el tomate rojo en cubitos, los fideos secos y la salsa de tomate, mezcla hasta que se integren y vierte agua o caldo, por último, agrega las hojas de laurel y el cilantro.

4 Tapa la olla y deja hervir por 10 minutos.

5 Rectifica la sazón y si es necesario agrega sal y pimienta.

6 ¡Todo listo! Sirve tu caldo y acompáñalo con cubitos de aguacate, queso fresco, crema, chile chipotle al gusto y rábanos.