Pierna de cerdo al horno, para el día que tú elijas

Name: Pierna de cerdo al horno | Maxicarne
Prep time: 60
Total time: 60
Ingredients: 1 ½ kg. de pierna de cerdo; 1 cebolla pequeña; 2 dientes de ajo; 1 cda. de manteca; 3 hojas de laurel; Romero seco al gusto; 250 mL de vino blanco; 150 mL de caldo de carne; Sal y pimienta al gusto

La preferimos en Navidad y Año Nuevo pero, si se te antoja, hoy puede ser un día especial para prepararla.

Ingredientes

1 ½ kg. de pierna de cerdo

cebolla pierna de cerdo al horno maxicarne

1 cebolla pequeña

vino blanco pierna de cerdo al horno maxicarne

250 mL de vino blanco

caldo de carne pierna de cerdo al horno maxicarne

150 mL de caldo de carne

2 dientes de ajo
1 cda. de manteca
3 hojas de laurel
Romero seco al gusto
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1 Coloca la pierna de cerdo deshuesada en un recipiente para horno.

2 Sazona con sal y pimienta al gusto y los ajos previamente picados.

3 Deja reposar durante 45 min.

4 Con hilo para cocinar ata la pierna de cerdo formando un rollo y úntale la manteca.

5 Agrega un chorrito de aceite, las cebollas previamente picadas y las especias.

6 Introdúcelo al horno precalentado y cocina a 160 °C, entre 40 y 60 min, cuidando que no te quede muy seca.

7 A lo largo del proceso de cocción, ve dándole vueltas al rollo y báñalo con el caldo de carne y el vino blanco. Puedes rebanar en frío o en caliente y acompañar con tu guarnición favorita.

8 Disfrútala como si fuera Navidad. ¡Muy buen provecho!