Tacos al pastor caseros

Sabemos que el sabor tan particular de estos tacos radica en la salsa en que se marina la carne, así que te enseñaremos una forma rápida y práctica de prepararla, para que hagas tus propios tacos al pastor caseros.

Ingredientes

1 kg. de espaldilla de cerdo

1 barra de achiote

3 chiles guajillos

1 o 2 cebollas

2 ajos

½ taza de vinagre

½ taza de jugo de naranja

1 cucharada de orégano deshidratado

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pon a hervir los chiles guajillos junto con la barra de achiote; este paso es importante porque las barras de achiote suelen ser muy duras; ponerla a hervir la ablandará y será más fácil licuarla.

2. Una vez hayas desvenado los chiles, en un sartén con poco aceite pon las cebollas rebanadas, los ajos y los chiles; retíralos hasta que la cebolla se vea transparente.



3. Vierte en una licuadora el contenido del sartén junto con el jugo de naranja, el vinagre, el orégano, la sal y la pimienta. Licúa hasta que todo quede bien integrado.

En esta salsa pondrás a marinar tu carne durante al menos 30 minutos antes de freírla. Y así de sencillo es como se hace un pastor casero, ¿estás listo para deleitarte con su sabor?