Pierna y muslo con arroz a la valenciana ¡Todo en uno!
La sazón refleja nuestra personalidad, nuestra cultura y hasta nuestro ánimo, Anímate a probar esta receta de rico pollo con arroz tipo valenciano. ¡Todo en uno!
Ingredientes
6 piezas de pierna y 6 de muslo de pollo, sin piel
2 ½ tazas de arroz precocido
150 g de tocino ahumado en trozos
1 pieza de chorizo español
- 4 tazas de caldo de pollo o de verduras
- 150 g de jamón ahumado en trozos
- 3 dientes de ajo
- ½ cebolla blanca
- ½ pimiento verde
- 1 taza de chícharos
- 1/2 taza de pimiento morrón en tiras
- 2 sobres de condimento azafranado
- 4 cdas. de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Lava y desinfecta todos los vegetales.
2
Pon a hervir el caldo de pollo.
3
Pica finamente el ajo, la cebolla y el pimiento verde. Sofríelos con un poco de aceite, en una paellera o cazuela ancha.
4
Agrega el tocino y el jamón, picados en cubos y el chorizo en rodajas; cocina de 5 a 7 minutos o hasta dorarlos.
5
Añade el arroz y sofríe por un par de minutos más.
6
Diluye el condimento de azafrán en el caldo y agrégalo a la preparación, junto con los chícharos y las tiras de pimiento morrón; dale sazón con sal y pimienta.
7
Revuelve y coloca las piezas de pollo encima.
8
Tapa y cocina a fuego muy bajo, por 20 minutos, sin mover la preparación.
9
Apaga el fuego y deja reposar durante 10 minutos más antes de servir.
10
¡A disfrutar de este platillo tan completo!
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Para otro día que se te antoje
Tiempo de preparación: 90 minutos
