Pechuga de pollo con calabacines y elotes
¿Llegó el momento de preparar la comida y no tienes nada listo? No te preocupes, haz unas deliciosas pechugas de pollo con calabacines y elotes, ¡en menos de 40 minutos!
Ingredientes
2 pechugas de pollo grandes
3 piezas de calabaza italiana medianas
230 g de granos de elote
1 cda. de mostaza
- 1 cebolla blanca mediana
- 3 dientes de ajo
- 3 cdas. de jugo de limón
- 4 cdas. de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Lava y desinfecta todos los vegetales.
2
Para la carne, primero corta las pechugas en cubos regulares de aprox. 3 cm.
3
Viértelos en un bowl y sazónalos con jugo de limón, mostaza, sal y pimienta al gusto y reserva.
4
Para los calabacines y los elotes, parte las calabazas por la mitad y después en medias rodajas.
5
Pica la cebolla y los ajos finamente y saltéalos a fuego en una cazuela amplia, por 2 minutos y moviendo constantemente.
6
Agrega los trozos de pollo y continúa salteando de 4 a 5 minutos más hasta que el pollo este dorado, para finalmente verter las calabacitas y los dientes de elote.
7
Tapa y cocina a fuego medio por 20 minutos, moviendo de vez en cuando.
8
Agrega sal y pimienta al gusto y acompáñala con una rica ensalada de tomates con cebolla y cilantro.
9
Ésta es una receta práctica y deliciosa que sin dudas te sacará de cualquier apuro.
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Para otro día que se te antoje
Tiempo de preparación: 45 minutos
