Recorte 80/20 con mango y cilantro, dale sabor a tu día.
Te proponemos hoy rica carne bañada con sabor fresco, ácido y dulce para sentirte muy bien.
Ingredientes
1 kg de recorte 80/20 o espaldilla de cerdo
½ taza de cilantro picado finamente
1 taza de caldo de pollo o verduras
Paprika al gusto
- 2 mangos grandes maduros
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla blanca pequeña
- 3 dientes de ajo
- 50 g de mantequilla sin sal
- 1 cdita. de maicena
- 1 chile serrano (opcional)
- 4 cdas. de aceite vegetal
Preparación
1
Lava y desinfecta todos los vegetales.
2
Pela los mangos y corta la fruta en cubos pequeños de 1 cm de lado. Reserva.
3
Corta los trozos de carne de cerdo (recorte 80 20 o espaldilla de cerdo), en cubos regulares de 3 cm de lado y sazónalos con sal y pimienta.
4
En una sartén amplia con aceite, sella los cubos de cerdo a fuego alto, removiendo constantemente por 5 minutos o hasta que doren.
5
Agrega la cebolla, el ajo y el chile serrano picados finamente y cocina por 2 minutos más.
6
Diluye la maicena en el caldo y agrégalo a la sartén con el cilantro. Sazona con 2 pizcas de paprika.
7
Cocina a fuego medio por 20 minutos, removiendo constantemente.
8
Añade los trozos de mango y cocina durante 5 minutos más.
9
Comprueba la sazón y añade sal y pimienta al gusto.
10
Puedes acompañar con una ensalada de ejotes y pimientos, arroz blanco o frijoles refritos.
11
La buena comida nos pone de buen humor. ¡Alégrate pues con este platillo!
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Para otro día que se te antoje
Tiempo de preparación: 45 minutos
