Fajitas de espaldilla de cerdo
¿No se te antojan unas fajitas de espaldilla de cerdo? Porque seguro a tu familia le encantará esta receta que, aparte de rica, es superfácil de preparar. ¿Comenzamos?
Ingredientes
1 kg de espaldilla de cerdo
2 cucharadas de manteca de cerdo
150 g de tocino ahumado rebanado
2 pimientos verdes grandes
- 2 pimientos rojos grandes
- 2 cebollas blancas medianas
- 1 taza de jugo de naranja agria
- 5 dientes de ajo picados finamente
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Lava y desinfecta todos los vegetales.
2
Corta la espaldilla de cerdo en tiras regulares de 4 a 5 cm de longitud y 1 cm de grosor; una vez termines sazónalas con sal y pimienta al gusto.
3
Pica los pimientos y la cebolla en tiras delgadas.
4
En un bowl grande mezcla la carne, los pimientos y las cebollas con el jugo de naranja agria y el ajo picado; deja marinar.
5
Puedes marinar las fajitas desde el día anterior y reservar en el refrigerador. Si no te es posible, marina los ingredientes por lo menos 30 minutos.
6
En cuanto tengas todo marinado, pica el tocino en trocitos pequeños y fríelos con la manteca en una plancha o sartén grande hasta que doren.
7
En ese mismo sartén, agrega las fajitas y cocina a fuego alto durante 10 o 12 minutos o hasta que la carne esté dorada y bien cocida; mueve constantemente para evitar que se pegue y la cocción sea pareja.
8
Puedes servir las fajitas acompañadas de frijoles refritos y tortillas calientes. ¡Disfrútalas!
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Para otro día que se te antoje
Tiempo de preparación: 90 minutos
