Espaldilla de cerdo con champiñones, un generoso platillo cargado de proteínas y vitaminas
Los nutrientes de esta receta con espaldilla de cerdo reforzarán tu sistema inmune y tu optimismo. Te lo aseguramos.
Ingredientes
1 ½ kg de espaldilla de cerdo
3 cditas. de maicena
3 cdas. de vino blanco
500 g de champiñones blancos
- 4 cdas. de aceite vegetal
- 2 cebollas picadas
- ½ taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lata de chícharos salteados en margarina (opcional)
Preparación
1
Corta la espaldilla por la mitad, sazona con sal y pimienta y espolvorea con un poco de maicena.
2
En una sartén, coloca 2 cdas. de aceite vegetal y saltea a fuego alto las cebollas, previamente picadas en tiras delgadas.
3
Cuando comience a transparentar, agrega el vino blanco y cocina por 3 minutos más.
4
Limpia los champiñones con un trapo húmedo, pícalos en láminas delgadas y agrega a las cebollas.
5
Sazona todo con sal y pimienta al gusto, agrega un poco de aceite, cocina por 2 minutos y reserva en un bowl plástico.
6
En la misma sartén, cocina la espaldilla por ambos lados, intentando sólo voltear la carne en una ocasión.
7
Agrega el caldo de pollo y los champiñones con las cebollas y termina de cocinar la carne.
8
Comprueba la cocción realizando un corte en la parte más gruesa.
9
Sirve inmediatamente, acompañado de arroz y ensalada.
10
Deleita el paladar de familiares y amigos con esta receta tan peculiar, cargada de vitaminas y minerales.
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Para otro día que se te antoje
Tiempo de preparación: 160 minutos
