Chuletas a la yucateca

Name: Chuletas a la yucateca | Maxicarne
Prep time: 30
Total time: 30
Ingredients: 1 kg de chuletas; ¼ taza de jugo de naranja agria; ¼ taza de jugo de lima; 80 g de pasta de achiote; 250 g de frijol blanco; 1 L de caldo de pollo; 1 diente de ajo; ¼ de cebolla blanca; Mix de lechugas; Totopos; 4 cdas. de aceite vegetal; Sal y pimienta al gusto

Anímate a probar un sabor tropical, definido y lleno de salud de la península mexicana con estas chuletas a la yucateca. Deja que la calidez te acompañe a la mesa.

Ingredientes

chuletas chuletas a la yucateca maxicarne

1 kg de chuletas

naranja agria chuletas a la yucateca maxicarne

¼ taza de jugo de naranja agria

jugo de lima chuletas a la yucateca maxicarne

¼ taza de jugo de lima

pasta de achiote chuletas a la yucateca maxicarne

80 g de pasta de achiote

250 g de frijol blanco
1 L de caldo de pollo
1 diente de ajo
¼ de cebolla blanca
Mix de lechugas
Totopos
4 cdas. de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1 Lava y desinfecta todas las verduras.

2 Cocina los frijoles en el caldo de pollo hasta que estén bien cocidos; después tritúralos en la licuadora.

3 Pica finamente el ajo y la cebolla y saltéalos en una sartén con 1 cda. de aceite vegetal.

4 Añade los frijoles y sofríelos de 10 a 15 minutos hasta alcanzar la consistencia deseada, corrige la sazón y apaga el fuego.

5 Diluye la pasta de achiote en los jugos de naranja agria y de lima, sazona con sal y pimienta.

6 Marina las chuletas con el achiote y deja reposar por 30 minutos, en un recipiente tapado y refrigerado.

7 En una sartén caliente, coloca 1 cda. de aceite vegetal y cocina la primera tanda de chuletas. Para que te queden perfectas, cocínalas 3 minutos antes de voltearlas y cocina por 2 minutos más.

8 Sírvelas calientes, acompañadas de ensalada y frijoles blancos.

9 Ahora es tu turno de comprobar la sazón tan especial de la cocina yucateca. ¡Disfrútalas!