Chilaquiles con cochinita pibil: el desayuno que te abraza el alma

Name: Chilaquiles con cochinita pibil | Recetas Maxicarne
Prep time: 60
Total time: 60
Ingredients: 600 g de cochinita; 1/2 taza de caldo de cochinita; 1 bolsa de totopos; 1 taza de frijoles refritos; 1 cebolla morada; 1/2 atado de cilantro; 1/2 taza de crema ácida; Queso sopero o doble crema; Rábano; Habanero

Si creías que los chilaquiles ya no podían mejorar, espérate a probar estos chilaquiles con cochinita pibil. Son cremosos, sustanciosos y tienen ese toque yucateco que convierte cualquier mañana en celebración. Perfectos para el desayuno, el brunch o para

Ingredientes

600 g de cochinita
1/2 taza de caldo de cochinita
1 bolsa de totopos
1 taza de frijoles refritos
1 cebolla morada
1/2 atado de cilantro
1/2 taza de crema ácida
Queso sopero o doble crema
Rábano
Habanero

Preparación

1 La salsa que lo cambia todo: En la licuadora agrega los frijoles refritos y el caldo de cochinita. Licúa hasta obtener una salsa espesa y sedosa.

2 Sofríe esta mezcla en un sartén para que agarre saborcito y reserva. Armar los chilaquiles, la parte más feliz del día: En un plato coloca una buena base de totopos y báñalos con abundante salsa de frijol. Agrega encima la cochinita desmenuzada. Ya desde aquí huele delicioso, pero vamos por más. El toque final que enamora: Agrega un chorrito de crema, cebolla morada fileteada, rábano en rodajas finas, cilantro fresco y queso sopero o doble crema. Y si eres del team “me gusta sufrir tantito”, agrega habanero picado. Ahora sí… ¡desayuno desbloqueado! Estos chilaquiles con cochinita pibil son rápidos, contundentes y con un sabor que abraza. Ideales para sorprender a tu familia, consentirte o empezar el día con energía nivel “hoy sí se puede todo”. La próxima vez que quieras unos chilaquiles con cochinita, vuelve a esta receta y dale amor a tu antojo.