Descongela la carne correctamente

Al grito de: -¡Mañana hacemos la carne! Corremos al congelador, la ponemos en el fregadero y ahí la dejamos toda la noche para poder cocinarla al otro día. Pues resulta que lo hemos estado haciendo mal desde siempre, ya que no descongelar la carne de manera adecuada favorece la proliferación de bacterias que pueden hacer que enfermemos. Por eso, aquí están las maneras adecuadas de descongelar la carne:

En el refrigerador

La temperatura del refrigerador es de entre 0°C y -4°C.
Siempre coloca un recipiente debajo de la carne para el hielo que se derretirá.
Revisa que debajo no haya otros alimentos que, en caso de derrame, puedan contaminarse.
La carne puede volver a congelarse sin cocinar.
Este método puede utilizarse también para la descongelación de verduras, frutas y pescados.

En agua

El agua para descongelar debe estar fría, nunca caliente.
Es necesario guardar la carne en una bolsa hermética para que no tenga contacto directo con el agua.
El agua debe cambiarse, al menos, cada 30 minutos para que se mantenga fría.
Después de descongelarla, debe cocinarse y no volver a congelarse cruda.

En el microondas

Descongela en potencia baja.
Utiliza la función de descongelar del microondas.
Siempre gira la carne varias veces durante el proceso para que no termine cocida de un lado y congelada del otro.
Debes cocinar la carne de inmediato y no volver a meterla al refrigerador.

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