Cómo aprovechar ingredientes de temporada en tus platillos

La cocina de temporada no es algo complicado. Al contrario, se trata de usar lo que está en su mejor momento y sacarle el mayor provecho en tus platillos caseros del día a día.

Más sabor y mejor precio

Cuando eliges frutas, verduras o incluso ciertos productos que están en temporada, notas la diferencia.

Tienen mejor textura, más sabor y rinden más en tus recetas. Eso ayuda a que tus comidas sean más naturales y que no necesites tantos ingredientes extra para que sepan bien. Por ejemplo, si encuentras calabaza, elote o jitomate en su mejor punto, puedes integrarlos en guisados, ensaladas o como guarniciones para acompañar carne de cerdo, res o pollo. Así tus platillos caseros se sienten más frescos y variados sin complicarte.

Planea mejor tus compras

Parte de hacer compras inteligentes es revisar qué productos están en temporada antes de ir al súper. Puedes planear tu menú alrededor de eso. Si hay buenas verduras de hoja, arma ensaladas completas. Si es temporada de ciertos chiles o frutas, intégralos en salsas o guarniciones. La cocina de temporada también ayuda a no desperdiciar.

Combina con tus proteínas favoritas

Los ingredientes de temporada son el complemento perfecto para carnes versátiles. Una pechuga de pollo empanizada cambia totalmente si la acompañas con verduras frescas salteadas. Una arrachera de res se transforma con una guarnición colorida. Incluso un guiso sencillo de cerdo puede volverse especial solo por usar productos frescos.