Taco árabe con milanesa a la leña y crema de ajo, una fusión cultural más en los alimentos
¿Sabías que el taco árabe nació de una adaptación que inmigrantes de medio oriente hicieron a los tacos mexicanos? ¿Sabías que las fusiones, además de enriquecedoras, son muy sabrosas?
Ingredientes
500 g de milanesa de cerdo a la leña
4 panes árabes (pan pita suave)
150 g de chicharrita de cerdo
1 taza de cebolla blanca picada finamente
- ½ taza de cilantro picado finamente
- 2 hojitas de laurel
- 5 hojitas de yerbabuena picadas finamente
- ½ cdita. de comino en polvo
Preparación
1
Lava y desinfecta todos los vegetales.
2
En una sartén amplia calienta el aceite vegetal.
3
Abre el paquete de milanesa de cerdo marinada a la leña; córtala en trozos pequeños de 1 cm; agrega la carne, la cebolla, el cilantro, el laurel, el comino y la yerbabuena a la sartén y cocina a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado completamente y la milanesa comience a dorar (10 minutos aproximadamente).
4
En una licuadora o con la ayuda de un procesador de alimentos, pon a batir el huevo con el ajo y la mostaza a velocidad máxima. Ve agregando el aceite vegetal en forma de hilo constante (poco a poco) mientras sigues batiendo a velocidad máxima.
5
Sazona con sal y pimienta.
6
Pon a tostar el pan árabe en un hornito o al comal.
7
Ábrelo por la mitad y rellénalo con la carne árabe.
8
Agrega chicharrita de cerdo y crema de ajo al gusto.
9
¿Qué tal se ven? Al final lo que importa es su pinta y su sabor ¡y no su nacionalidad!
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Para otro día que se te antoje
Tiempo de preparación: 45 minutos
