Rollo de pechuga ibérico
Un platillo delicioso y nutritivo que seguro encantará a tu familia.
Ingredientes
6 milanesas de pechuga de pollo
250 grs. de tocino de cerdo
1 cda. de manteca
6 rebanadas gruesas de jamón de pavo
- ½ cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 pizca de orégano
- 2 tazas de caldo de verduras
- 500 grs. de espinacas limpias
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Desinfecta todos tus vegetales.
2
Para el relleno, en el caldo de verduras hirviendo blanquea por 1 minuto las espinacas y colócalas en un escurridor.
3
Sofríe la cebolla con la manteca en un sartén grande, añade el ajo, el orégano y las espinacas picadas grosamente; sazona con sal y pimienta, retira y reserva.
4
Para la carne, salpimenta las milanesas de pollo por ambos lados, coloca una rebanada de jamón sobre el pollo y esparce las espinacas salteadas por encima.
5
Da vuelta el pollo sobre sí mismo, para formar un rollo. Apóyate de palillos de dientes, para cubrir con tiras de tocino el rollo ibérico.
6
Hornea en un pirex tapado con papel de aluminio, por 15 minutos a 180 grados.
7
Retira el papel de aluminio y continúa cocinando por 20 minutos más. Comprueba la cocción cortando por la mitad.
8
Corta rollos de 2 centímetros de ancho y acompaña con puré de papas, ensalada verde o tu guarnición favorita.
9
¡Y listo! Tienes un platillo delicioso y nutritivo que seguro encantará a tu familia.
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Para otro día que se te antoje
Tiempo de preparación: 45 minutos
