Pierna de cerdo a la cubana, un platillo típico del país caribeño
El secreto para que este platillo sea tan delicioso, es dejar sumergida la carne en una pasta de ajo con jugo de naranja y especias. ¡Aquí te contamos cómo hacerla!
Ingredientes
1.5 kg. de pierna de cerdo en trozos
1 cabeza de ajo con los dientes machacados
¾ taza de jugo de naranja agria
½ cebolla mediana finamente picada
- 1 cda. de orégano
- 2 cditas. de comino
- 2 cdas. de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Coloca la pierna en trozos sobre una fuente de horno.
2
Mezcla los ajos machacados con el orégano, comino, jugo de naranja, cebolla, salsa inglesa, sal y pimienta.
3
Unta esta pasta sobre los trozos de carne, tapa con plástico adherente y deja reposar dentro del refrigerador durante 2 horas como mínimo.
4
Saca la pierna del refrigerador y deja temperar durante 15 minutos.
5
Precalienta el horno a 165 °C.
6
Hornea la carne cubierta con papel aluminio, durante 90 minutos aprox.
7
Destapa el pirex y deja que la carne dore por 15 min. más.
8
Puedes acompañar con moros y cristianos.
9
¡Buen provecho y que la disfrutes!
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Para otro día que se te antoje
Tiempo de preparación: 45 minutos
