Medallones de filete de cerdo a la toscana, alta cocina.
¿Sabías que la cocina toscana es de las más notables de Italia? ¡Hoy puedes llevarla a tu mesa! Te mostramos cómo con estos medallones de filete de cerdo.
Ingredientes
1 pieza de filete de cerdo
400 g de champiñones
300 g de tomates cherry
1 cda. de mostaza
- ½ barrita de mantequilla
- 3 cdas. de puré de tomate condimentado
- 4 cdas. de aceite
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Lava y desinfecta todos los vegetales.
2
Pon a calentar el aceite en una sartén amplia.
3
Corta el filete de cerdo en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor y sazónalos con sal y pimienta.
4
Séllalos en el aceite caliente durante 1 minuto de cada lado, retira y reserva.
5
Corta los champiñones y los tomates cherry por la mitad. Si lo prefieres, puedes usar tomate saladet en cubos y agregar 1 cucharada de miel a la preparación.
6
En una olla mediana coloca la mantequilla y 2 cucharadas de aceite.
7
Añade los champiñones y cocina a fuego alto de 4 a 5 minutos removiendo constantemente.
8
Agrega los tomates, los medallones de carne y el resto de los ingredientes.
9
Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 20 minutos removiendo la preparación cada 5 minutos.
10
Sazona con sal y pimienta y sirve caliente acompañado de arroz o puré de papa.
11
Está todo listo para llevar ¡dieta mediterránea a tu mesa!
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Para otro día que se te antoje
Tiempo de preparación: 45 minutos
