Longaniza asada, un sabor incomparable
Longaniza: un sabor incomparable, lleno de notas, texturas y especias que sólo la carne de cerdo puede lograr…
Ingredientes
1 kg de longaniza de cerdo
½ taza de jugo de naranja agria
2 cebollas moradas
1 aguacate maduro
- ¼ taza de jugo de lima
- ½ cebolla blanca
- 2 tazas de vinagre de manzana
- 1 taza de caldo de pollo
- 500 g de tomate saladet
- ½ atado de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Lava y desinfecta todas las verduras.
2
Pica la cebolla morada en tiras finas, déjala reposar en el vinagre con un toque de sal.
3
Asa los tomates y la cebolla blanca para preparar el chiltomate; cuando estén bien asados, lícualos con el cilantro y el caldo de pollo.
4
Sazona la salsa con sal y pimienta y reserva.
5
Corta la longaniza en porciones de 10 a 12 centímetros y marínalas en la mezcla de jugo de naranja agria con jugo de lima.
6
Ásalas a fuego bajo girando las piezas con una pinza de manera constante hasta que la longaniza este completamente cocida.
7
Acompaña con un trozo de aguacate y tortillas calientes. ¡Disfrútala!
8
¡Y ahora a acompañarla con una salsota y tortillas calientitas!
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Para otro día que se te antoje
Tiempo de preparación: 45 minutos
