Lomo en salsa tropical, siempre es un buen día para una buena comida
Esta receta te ofrece sabores del horno y del campo en una refinada presentación que primero antoja a tu vista…
Ingredientes
1 ½ kg de caña de lomo
2 cebollas pequeñas
2 cdas. de salsa de soya
Sal y pimienta al gusto
- 400 g de tocino ahumado
- 2 cdas. de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de carne
- ½ taza de piña en almíbar
- 1 pizca de orégano
- 2 cdas. de maicena
Preparación
1
Derrite la mantequilla en una sartén grande y sella la caña de lomo de cerdo.
2
Salpimenta la carne y con las tiras de tocino ve cubriendo toda la pieza de lomo. Utiliza palillos de dientes partidos a la mitad para fijar el tocino a la carne.
3
Precalienta el horno a 160 °C. Coloca el rollo en un pirex, tápalo con papel de aluminio y cocina durante 20 minutos.
4
Saca el refractario, dale vuelta a la carne, báñala en su jugo y regrésala al horno sin tapar para que el tocino dore correctamente.
5
Cocina durante otros 20 minutos. Comprueba la cocción haciendo una incisión al medio del lomo.
6
Mientras se cocina, fríe la cebolla picada finamente en la misma sartén donde sellaste la carne.
7
Añade el ajo, la maicena, el orégano y la piña cortada en trocitos, y saltea durante 5 minutos.
8
Agrega el caldo, el almíbar de la piña y la salsa de soya. Cocina durante 15 minutos hasta que la salsa espese y la piña esté suave.
9
Vuelve un ritual cada momento en la cocina, ¡que sea único y parte de ti!
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Para otro día que se te antoje
Tiempo de preparación: 160 minutos
