Fettuccine al cilantro con milanesa a las finas hierbas, pasta y carne en perfecto balance
¿Quién no disfruta esas tirillas planas al enrollarlas con el cubierto?, ¿al sentirlas envueltas?, ¿al aspirarlas para que ninguna quede fuera? ¿Quién puede negar que el fettuccine también se antoja por su consistencia, su textura y su extraordinaria forma
Ingredientes
500 grs. de pasta fettuccine.
5 dientes de ajo picados finamente.
90 grs. de mantequilla (1 barrita)
- 500 grs. de Milanesa de Cerdo a las finas hierbas
- 1 taza de cebolla blanca picada finamente.
- 1 ½ taza de cilantro fresco picado finamente.
- 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo.
- 1 cucharadita de orégano molido.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
1
Lava y desinfecta todos los vegetales.
2
En una olla grande y profunda pon a hervir 4 L de agua con 5 cdas. de sal.
3
Mientras tanto, en una sartén grande pon a calentar el aceite vegetal y la mitad de la barrita de mantequilla.
4
Abre el paquete de milanesa de cerdo marinada a las finas hierbas, córtala en trozos de 3 a 4 centímetros y cocina a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado completamente y la milanesa comience a dorar (10 minutos aproximadamente).
5
Retira la carne de la sartén y colócala en un bowl de plástico.
6
Cuando hierva el agua pon a cocer la pasta removiendo cada minuto durante 12 minutos aproximadamente o hasta quedar en el punto deseado.
7
Cuela la pasta y reserva.
8
En la sartén en la que cocinaste la carne agrega la otra mitad de la barrita de mantequilla y saltea a fuego alto el ajo, la cebolla, el orégano, el caldo de pollo y 1 taza del cilantro picado durante 5 minutos.
9
Sazona con sal y pimienta.
10
Mezcla la pasta con la salsa y el resto del cilantro fresco.
11
Sirve caliente.
12
Y ahora, ¡iniciemos el ritual de comer rica pasta!
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Para otro día que se te antoje
Tiempo de preparación: 160 minutos
