Canastas de papa rellenas de carne molida de res: un antojito que se roba el show

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Las papas, base de todo: En una olla coloca suficiente agua y, cuando hierva, agrega las papas. Cocina hasta que estén suaves (pínchalas con un tenedor para confirmar). Retíralas, deja que enfríen un poco y quítales la cáscara con cuidado.

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Preparamos la mezcla para las canastas: Aplasta las papas en un tazón, agrega la mantequilla, sal y cebollín picado. Mezcla hasta obtener un puré suave y manejable.

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Forma bolitas y dales la forma de canastas; puedes ayudarte de un refractario pequeño o simplemente con tus manos. Reserva mientras haces el relleno.

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El relleno jugosito: En un sartén sofríe el ajo y la cebolla finamente picados con un poco de aceite. Cuando estén transparentes, agrega la carne molida, sazona con sal y pimienta y cocina por unos 5 minutos. Añade el puré de tomate y deja que se reduzca hasta que el relleno tome consistencia espesa.

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Rellenamos y horneamos: Llena cada canasta con queso, carne molida y otra capa de queso para coronar. Hornea a 180–200 °C por unos 8 minutos, o hasta que el queso gratine y tome un tono doradito irresistible. El toque final: Decora con queso extra y más cebollín. Respira profundo, porque esto huele a pura felicidad. Estas canastas de papa rellenas de carne molida de res son perfectas para reuniones, comidas familiares o para consentirte con algo distinto y muy casero. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, obtienes un platillo que se ve elegante y sabe espectacular. Cuando quieras recordar cómo preparar canastas de papa rellenas de carne molida, vuelve a esta receta y déjate conquistar por su sabor.