Brochetas mexicanas: el sabor tricolor del 16 de septiembre

Name: Borchetas mexicanas | Recetas Maxicarne
Prep time: 60
Total time: 60
Ingredients: 600 g de espaldilla de cerdo en trozo; 250 g de tocino; 2 pimientos rojos; 2 pimientos verdes; 2 cebollas blancas; ½ taza de cilantro picado; 4 dientes de ajo picado; Aceite de guajillo; 1 cda de orégano molido; Jugo de 2 limones; 1 cda de paprika; 1 cda de chile en hojuela; Aceite de oliva; Sal y pimienta; Palillos para brocheta

El 16 de septiembre se celebra con sabor, color y mucho orgullo, y no hay mejor forma de hacerlo que con unas brochetas mexicanas llenas de tradición. Estas brochetas de cerdo combinan ingredientes que representan el espíritu tricolor: el rojo del pimiento

Ingredientes

600 g de espaldilla de cerdo en trozo
250 g de tocino
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 cebollas blancas
½ taza de cilantro picado
4 dientes de ajo picado
Aceite de guajillo
1 cda de orégano molido
Jugo de 2 limones
1 cda de paprika
1 cda de chile en hojuela
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Palillos para brocheta

Preparación

1 Comienza cortando la espaldilla de cerdo en cubos medianos y luego marínala con sal, pimienta y reserva.

2 Ahora corta la cebolla y los pimientos en cubos grandes para que puedas armar en la brocheta. Haz lo mismo con el tocino.

3 Arma las brochetas con los palillos de madera previamente remojados: primero carne, tocino, pimiento verde, cebolla blanca, pimiento rojo, tocino y repite ese mismo orden.

4 Puedes cortar las orillas para alinear la brocheta y sea más fácil de cocinar.

5 Ahora, en un tazón, prepara el aderezo para las brochetas: Agrega el aceite oliva, cilantro picado, ajo picado, paprika, chile en hojuelas, orégano, jugo de limón, aceite de chile guajillo, sal y pimienta.

6 Mezcla muy bien y con una brocha baña las brochetas por ambos lados y deja cocinar hasta que queden doraditas. Estas brochetas de cerdo son la forma perfecta de llevar el espíritu del 16 de septiembre a tu mesa. Coloridas, llenas de sabor y fáciles de compartir, las brochetas mexicanas celebran a México en cada mordida. Acompáñalas una buena salsa y ¡qué viva México!