Tips para preparar huevos perfectos

Primero lo primero: No laves el huevo si no vas a utilizarlo inmediatamente, ya que con el lavado se elimina la película protectora que recubre la cáscara y esto facilita la entrada de microorganismos presentes en ella.

Ahora sí, vamos con los tips para preparar los mejores huevos revueltos:

• Bátelos en un recipiente, no los rompas directo en el sartén, esto te dará más espacio para incorporarles aire y que queden esponjosos.
• Sazónalos al batir para que la sal y pimienta se repartan de manera uniforme en toda la mezcla.
• Agrégales una cucharada de crema ácida, esto ayudará a que los sabores de los otros elementos resalten y también aportará cuerpo a la mezcla.

Subamos un poquito la dificultad y vayamos con los huevos estrellados:

• Asegúrate de que el sartén donde los vas a preparar esté a la temperatura adecuada, no los quiebres encima de la sartén fría.
• Aunque tu sartén sea antiadherente, siempre agrega algún tipo de grasa para cocinarlos, ya sea aceite vegetal, mantequilla o hasta manteca.
• Si buscas un huevo dorado, cocina a fuego medio entre minuto y medio y dos minutos.
• Para un huevo sin burbujas y apariencia lisa, como de serie de televisión, cocina a fuego bajo durante aproximadamente 4 minutos.
• Cuando quieras que la clara esté crujiente y doradita, cocina por minuto y medio a fuego alto.

No olvidemos los huevos duros:

• Justo cuando el agua llegue a su punto de ebullición, es momento de agregarle el huevo, no antes.
• Hay que mantener la temperatura del agua para que la cocción sea uniforme.
• Para un huevo completamente cocido, debemos mantenerlo cociéndose entre 8 y 10 minutos
• Puedes agregar limón o vinagre al agua para evitar que salga todo el contenido del huevo en caso de que el cascarón se rompa.

¿Ya conocías estos tips? Esperamos que al aplicarlos alcances tal nivel de maestría que te anime a invitar a desayunar a tu suegra y nos cuentes cómo te fue.