Los mejores aceites para cocinar carne
Aceite de oliva
Además de ser muy beneficioso para la salud, es rico en ácidos grasos omega, sobre todo omega-9. Puedes usarlo como marinado para la carne de cerdo o res y es perfecto para asar carne o hacerla a la parrilla. Basta con ponerle solo unas gotitas ya que es muy rendidor (otra ventaja en cuestión de economizar).
¡Pero cuidado! No lo vayas a utilizar para freír. Es un poco delicado y si lo utilizas a muy altas temperaturas comenzará a descomponerse y humear, lo que le dará un sabor a la carne que no te gustará.
Aceite de aguacate
Si te desanimó un poco que con el aceite de oliva no se pueda freír, aquí te traemos otra gran opción. Este aceite es rico en grasas insaturadas y favorece niveles de colesterol saludables en la sangre, además de la absorción de vitaminas liposolubles. Y aquí viene la gran ventaja: es uno de los mejores aceites para cocinar a elevadas temperaturas, lo que significa que sí podrás freír alimentos.
Aceite de coco
A pesar de que es muy conocido y hasta recomendado, debes tener un poco de cuidado con él. Es sólido a temperatura ambiente, lo que indica que es alto en grasas saturadas. Si deseas usarlo, te recomendamos que lo hagas muy de vez en cuando para asar u hornear y no tan seguido como lo podrías hacer con el aceite de oliva o de aguacate.
Solo recuerda siempre leer las indicaciones del frasco y ten cuidado con la temperatura a la que puedes cocinarlo.
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