¿Qué carne usar para caldo de res y cómo pedirla?

En Maxicarne te explicamos qué carne se usa para el caldo de res, cuáles son las mejores opciones y cómo elegirlas correctamente.

Si alguna vez te has preguntado qué carne se usa para caldo de res o qué carne se ocupa para el caldo de res, la respuesta es: cortes con hueso, colágeno y algo de grasa, ya que aportan más sabor al caldo.

Estos cortes son conocidos comúnmente como carne para caldo o carne para caldos:

Chamberete

Uno de los más populares cuando se busca carne para caldo de res.

• Tiene hueso
• Aporta mucho sabor
• Ideal para cocción larga

Costilla de res

Perfecta si buscas carne para hacer caldo de res con un sabor intenso.

Retazo con hueso

Muy usado como carne para caldo de res receta tradicional.

Falda o espinazo

Excelentes opciones cuando no sabes qué carne comprar para caldo de res.

Todos estos son ejemplos claros de tipo de carne para caldo de res.

Ahora que ya sabes qué carne usar para caldo de res, qué carne se utiliza para el caldo de res y cómo pedirla correctamente, podrás preparar un caldo lleno de sabor y tradición.

En Maxicarne creemos que un buen caldo empieza desde elegir la carne adecuada. 🥩🍲