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Sopa de tortilla con pollo para toda la familia

Hay platillos que saben a hogar desde la primera cucharada, y la sopa de tortilla con pollo es uno de ellos. Calientita, llena de sabor y con esos toppings que hacen toda la diferencia, esta receta es perfecta para cualquier día.

Pollo

Pollo

Reloj

60 min

Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo con hueso
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 500 g de tortilla de maíz
  • 700 ml de aceite
  • ¼ de cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates
  • 2 chiles pasilla sin semilla
  • 4 ramitas de epazote
  • Aguacate
  • Queso Oaxaca
  • Crema ácida
  • Guindillas de chile pasilla fritas
  • Guindillas de tortillas fritas
Preparación
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Una vez cocida la pechuga de pollo, deja enfriar para poder desmenuzar. También reserva el caldo de pollo.

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Después, pica la cebolla, tomates y ajos con cubos pequeños y en una olla sofríelos durante 5 minutos.

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Luego, agrega el caldo de pollo, el chile pasilla y 100 g de tortilla cortada en tiras, mezcla todo muy bien y deja hervir por 10 minutos o hasta que todo quede muy suave.

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4

Después de este tiempo, licúa esta mezcla y regrésala a la olla, integra el resto de caldo de pollo junto con el epazote y cocina hasta obtener el espesor deseado. No olvides rectificar la sazón.

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5

Sirve en un plato hondo y agrégale pollo, tortilla frita, chile en guindilla, crema, queso y aguacate. Ahora que ya sabes cómo se hace la sopa de tortilla con pollo, tienes en tus manos una receta tradicional, fácil y llena de sabor. Esta sopa de tortilla con pollo es perfecta para disfrutarla calientita y dejar que cada cucharada te apapache.

Para otro día que se te antoje