Tortitas de plátano frito al pastor
- Descubre lo fácil que es cocinar con la Carne marinada al pastor, "Sabores que te ahorran tiempo"
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Preparación
35
min
Porción
4
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Ingredientes para 4 PORCIONES:
- 500 grs. de Marinada de Carne al Pastor de cerdo Kekén
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
Para los tostones de plátano.
- 600 grs. de plátano macho verde.
- Manteca de cerdo Kekén para freír.
- Sal y pimienta al gusto
Para el encurtido.
- 1 taza de cebolla morada picada finamente.
- 1 taza de cilantro picado finamente.
- 1 taza de tomate picado finamente.
- 1 taza de jugo de naranja agria.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 1 cucharada de vinagre blanco.
- 1 chile habanero (opcional)
- Sal y pimienta al gusto.
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Estufa
Volteador
Tabla para picar
Sartén
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Instrucciones:
Lava y desinfecta todos los vegetales.
En un bowl de plástico, mezcla todos los ingredientes del encurtido, sazona con sal y pimienta y deja reposar en el refrigerador.
En una cacerola mediana, pon la manteca de cerdo a calentar. Pela los plátanos y córtalos en trozos de 6 a 7 cm de largo.
Ponlos a freír en la manteca de cerdo a fuego medio de 3 a 4 minutos.
Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén plana.
Abre la Carne Marinada al Pastor y cocina en la sartén a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado completamente y el pastor comience a dorar (10 minutos aproximadamente)
Con el fondo de un vaso, aplana los trozos de plátano frito, hasta dejarlos de 3 a 4 milímetros de grosor. Sazonar con sal y pimienta al gusto y volver a freír hasta que doren y queden crujientes.
Sirve una porción de carne al pastor sobre el tostón de plátano. Sirve con el encurtido encima.
