Ingredientes para 14 PORCIONES:
Para el relleno
- 1 kilo de pollo
- 3 hojas de laurel
- 1/2 cebolla
- 5 dientes de ajo
Para la masa
- 26 elotes desgranados
- 2 tazas de azúcar refinada
- 1 cucharada de sal
- 1 taza de leche
- 200 gr de manteca de cerdo derretida
- 70 gr de mantequilla derretida
- 1/2 cucharada de polvo para hornear
- 1 manojo de epazote
- 1/2 taza de chile chipotle adobado
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
- 2 cucharaditas de sal
- Hoja de maíz hidratadas
Para la salsa
- Salsa de tomate
- 1/2 taza de chipotle adobado
- 1/2 cebolla
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de consome de pollo en polvo
- Sal al gusto