Polomo a la cerveza

Nada más delicioso que un polomo a la cerveza, una receta para deleitar el paladar de toda tu familia y amigos.
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Ingredientes para 8 PORCIONES:
- 1 y 1/2 kg de polomo de cerdo
- 1 cerveza de 355 ml
- 200 ml de refresco de cola
- 1 cucharada de consomé de pollo
- 4 dientes de ajo
- 1/4 de taza de vinagre blanco
- 5 clavos de olor
- 5 pimientas negras enteras
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 puñado de tus hierbas de olor preferidas
- 2 cucharadas de maicena
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Comienza licuando las especias, hierbas de olor, ajo, vinagre, maicena y consomé de pollo.
- Con esta mezcla, más la cerveza y el refresco de cola, baña el polomo salpimentado y porcionado en trozos grandes.
- Deja reposar durante un día.
- Coloca la carne en un refractario, tápalo con papel de aluminio y cocina la carne con el horno precalentado a 160 grados, por aproximadamente 90 minutos.
- Cada 20 minutos, baña el polomo con su jugo.
- Media hora antes de finalizar la cocción, destapa el refractario para que la carne dore, agrega el azúcar a la preparación y mezcla bien.
- Rectifica la sazón y comprueba la cocción cortando en el punto más grueso.
- Sirve con la salsa caliente.
- Puedes acompañar esta deliciosa comida con elote a la mantequilla y ensalada verde. ¡Disfrútalo!