Pollo horneado con cítricos y romero
- ¿Buscas recetas con pollo? Te compartimos esta idea saludable; ¡a tus hijos seguro les encantará!
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Preparación
60
min
Porción
4
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Ingredientes para 4 PORCIONES:
- 1 pollo entero
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cebolla picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de maicena
- 2 mandarinas
- 1 taza de jugo de naranja
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar
- Romero
- Sal y pimienta al gusto
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Refractario
Olla
Horno
Sartén
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Instrucciones:
- Limpia el pollo y colócalo en un refractario, úntalo con aceite de oliva y ramitas de romero; sazona espolvoreando sal y pimienta negra.
- En una sartén, saltea la cebolla finamente picada y los dientes de ajo triturados, con una cucharada de manteca de cerdo.
- Agrega el azúcar y los gajos de una de las mandarinas y cocina por 3 minutos a fuego alto.
- Añade el jugo de naranja y el de limón, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que hierva.
- Baña con la salsa el pollo y cocina en el horno a 180º por 40 minutos.
- Cuando compruebes la cocción del pollo, cortando al costado de la pechuga, vierte los jugos en una olla y cocínalos hasta que reduzcan (puedes agregar un poco de maicena).
- Sirve el pollo adornado con gajos de mandarina y bañado con la salsa de cítricos que preparaste.
¡Listo!, ahora tienes una sencilla, pero rica y nutritiva comida con la que puedes deleitar el paladar de toda tu familia.
