Pollo horneado con cítricos y romero

Pollo horneado con cítricos y romero

  • ¿Buscas recetas con pollo? Te compartimos esta idea saludable; ¡a tus hijos seguro les encantará!
  • guante de cocina

    Preparación

    60

    min

    prociones de cocina

    Porción

    4

  • Ingredientes para 4 PORCIONES:
    • 1 pollo entero
    • 4 dientes de ajo
    • 1/2 cebolla picada
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharada de manteca de cerdo
    • 1 cucharadita de maicena
    • 2 mandarinas
    • 1 taza de jugo de naranja
    • 4 cucharadas de jugo de limón
    • 1 cucharada de azúcar
    • Romero
    • Sal y pimienta al gusto
  • Refractario

    Refractario

    Olla

    Olla

    Horno

    Horno

    Sartén

    Sartén

  • Instrucciones:
    • Limpia el pollo y colócalo en un refractario, úntalo con aceite de oliva y ramitas de romero; sazona espolvoreando sal y pimienta negra.
    • En una sartén, saltea la cebolla finamente picada y los dientes de ajo triturados, con una cucharada de manteca de cerdo.
    • Agrega el azúcar y los gajos de una de las mandarinas y cocina por 3 minutos a fuego alto.
    • Añade el jugo de naranja y el de limón, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que hierva.
    • Baña con la salsa el pollo y cocina en el horno a 180º por 40 minutos.
    • Cuando compruebes la cocción del pollo, cortando al costado de la pechuga, vierte los jugos en una olla y cocínalos hasta que reduzcan (puedes agregar un poco de maicena).
    • Sirve el pollo adornado con gajos de mandarina y bañado con la salsa de cítricos que preparaste.

    ¡Listo!, ahora tienes una sencilla, pero rica y nutritiva comida con la que puedes deleitar el paladar de toda tu familia.