Pierna y muslo de pollo en salsa verde
- ¿Buscas recetas con pollo? Te compartimos esta idea saludable; ¡Seguro te encantará!
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Preparación
60
min
Porción
6
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Ingredientes para 6 PORCIONES:
- 6 pierna/muslo de pollo
- 400 g de tomate verde
- 2 chiles serranos chicos
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 diente de ajo picado
- 1 manojo de cilantro
- 1/2 cebolla blanca
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
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Estufa
Licuadora
Olla
Sartén
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Instrucciones:
Para la salsa:
- Lava y desinfecta todos los vegetales.
- En una sartén mediana, sofríe el ajo y la cebolla en trozos, con una cucharada de manteca; cuando la cebolla comience a transparentar, coloca el sofrito en la licuadora.
- Corta los tomates por la mitad.
- En una olla con un poco de agua, cocina los tomates verdes por 10 minutos, a fuego alto.
- Agrega a la licuadora los tomates, los chiles serranos, el azúcar, caldo de pollo, cilantro y tritura bien.
Para el pollo:
- Sella por ambos lados las piezas de pollo salpimentadas, en la misma sartén.
- Vierte la salsa en una olla con una cucharada de manteca, agrega el pollo sellado y cocina por 25 minutos a fuego medio, con la olla tapada.
- Comprueba la cocción y rectifica la sazón de la salsa con sal, pimienta y azúcar.
- Puedes servir con un poco de cilantro fresco espolvoreado y acompañar con arroz blanco.
¡Listo!, ahora tienes una sencilla, pero rica y nutritiva comida con la que puedes deleitar el paladar de toda tu familia.
