Pierna y muslo de pollo en salsa verde

Para la salsa:

• Lava y desinfecta todos los vegetales.
• En una sartén mediana, sofríe el ajo y la cebolla en trozos, con una cucharada de manteca; cuando la cebolla comience a transparentar, coloca el sofrito en la licuadora.
• Corta los tomates por la mitad.
• En una olla con un poco de  agua, cocina los tomates verdes por 10 minutos, a fuego alto.
• Agrega a la licuadora los tomates, los chiles serranos, el azúcar, caldo de pollo, cilantro y tritura bien.

Para el pollo:

• Sella por ambos lados las piezas de pollo salpimentadas, en la misma sartén.
• Vierte la salsa en una olla con una cucharada de manteca, agrega el pollo sellado y cocina por 25 minutos a fuego medio, con la olla tapada.
• Comprueba la cocción y rectifica la sazón de la salsa con sal, pimienta y azúcar.
• Puedes servir con un poco de cilantro fresco espolvoreado y acompañar con arroz blanco.

¡Listo!, ahora tienes una sencilla, pero rica y nutritiva comida con la que puedes deleitar el paladar de toda tu familia.