¿Buscas recetas con pollo? Te compartimos esta idea saludable; ¡Seguro te encantará!
Preparación
60
min
Porción
6
Ingredientes para 6 PORCIONES:
6 pierna/muslo de pollo
400 g de tomate verde
2 chiles serranos chicos
2 cucharadas de manteca de cerdo
1 cucharada de azúcar
1 diente de ajo picado
1 manojo de cilantro
1/2 cebolla blanca
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Estufa
Licuadora
Olla
Sartén
Instrucciones:
Para la salsa:
Lava y desinfecta todos los vegetales.
En una sartén mediana, sofríe el ajo y la cebolla en trozos, con una cucharada de manteca; cuando la cebolla comience a transparentar, coloca el sofrito en la licuadora.
Corta los tomates por la mitad.
En una olla con un poco de agua, cocina los tomates verdes por 10 minutos, a fuego alto.
Agrega a la licuadora los tomates, los chiles serranos, el azúcar, caldo de pollo, cilantro y tritura bien.
Para el pollo:
Sella por ambos lados las piezas de pollo salpimentadas, en la misma sartén.
Vierte la salsa en una olla con una cucharada de manteca, agrega el pollo sellado y cocina por 25 minutos a fuego medio, con la olla tapada.
Comprueba la cocción y rectifica la sazón de la salsa con sal, pimienta y azúcar.
Puedes servir con un poco de cilantro fresco espolvoreado y acompañar con arroz blanco.
¡Listo!, ahora tienes una sencilla, pero rica y nutritiva comida con la que puedes deleitar el paladar de toda tu familia.