Pierna de jamón de cerdo al horno
- Descubre esta rica y sencilla receta de Pierna de jamón de cerdo al horno ideal para las cenas familiares o con los amigos.
-
Preparación
90
min
Porción
4
-
Ingredientes para 4 PORCIONES:
- 1 pierna de jamón de cerdo de 4 kg
- 4 tazas de jugo de piña
- 1 y 1/2 taza de azúcar mascabado
- 4 y 1/2 tazas de jugo de piña
- 1 taza y 1/2 de pasitas
- 10 rebanadas de piña en almibar picadas
- 150 grs de mantequilla
- 4 cucharadas de maizena
- 1 taza de agua
- 2 tazas de vino blanco
- Clavos al gusto
-
Horno
Cuchillo
Tabla para picar
Sartén
-
Instrucciones:
- Realiza cortes diagonales en la parte superior de la pierna y coloca algunos clavos en las aberturas.
- Mete la pierna a un horno precalentado a 150ºC por espacio de una hora, baña constantemente con el jugo de piña para que no se reseque.
- Prepara la salsa revolviendo el azúcar y el jugo de piña y ponlo al fuego. Disuelve la maizena en agua y vierte al jugo de piña caliente. Deja hervir hasta que espese.
- Retira del fuego y agrega la mantequilla, pasas, piña picada y vino. Baña la pierna con el preparado y hornéala por media hora más.
