Pierna de cerdo al horno
- Nada más delicioso que una pierna de cerdo al horno, una receta para deleitar el paladar de toda tu familia y amigos.
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Preparación
80
min
Porción
8
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Ingredientes para 8 PORCIONES:
- 1 y 1/2 kg de pierna de cerdo
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de manteca
- 3 hojas laurel
- Romero seco al gusto
- 250 ml de vino blanco
- 150 ml de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
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Refractario
Horno
Cuchillo
Tabla para picar
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Instrucciones:
- Lava y desinfecta todos los vegetales.
- Coloca la pierna de cerdo deshuesada en un refractario.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y los ajos previamente picados; deja reposar por 45 minutos.
- Con hilo para cocinar, ata la pierna de cerdo formando un rollo y úntale la manteca.
- Agrega un chorrito de aceite, las cebollas previamente picadas y las especias.
- Introdúcelo al horno precalentado y cocina a 160 grados, entre 40 y 60 minutos, cuidando que no te quede muy seca.
- A lo largo del proceso de cocción, ve dándole vueltas al rollo y báñalo con el caldo de carne y el vino blanco.
- Puedes rebanar en frio o en caliente y acompañar con tu guarnición favorita.
