Pierna de cerdo a la cubana
- Nada más delicioso que una pierna de cerdo a la cubana, una receta para deleitar el paladar de toda tu familia y amigos.
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Preparación
140
min
Porción
8
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Ingredientes para 8 PORCIONES:
- 1.5 kg de pierna de cerdo en trozos
- 1 cabeza de ajo, sus dientes machacados
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharaditas de comino
- 3/4 taza de jugo de naranja agria
- 1/2 cebolla mediana finamente picada
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
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Refractario
Recipiente
Refrigerador
Horno
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Instrucciones:
- Coloca la pierna en trozos sobre una fuente de horno.
- Mezcla los ajos machacados con el orégano, comino, jugo de naranja, cebolla, salsa inglesa, sal y pimienta.
- Unta la mezcla sobre los trozos de carne, tapa con plástico adherente y deja reposar dentro del refrigerador durante 2 horas como mínimo.
- Saca la pierna del refrigerador y deja reposar durante 15 minutos.
- Precalienta el horno a 165 °C.
- Hornea la carne cubierta con papel aluminio, durante 90 minutos.
- Destapa el refractario y deja que la carne dore por 15 minutos más.
- Puedes acompañar con moros y cristianos.
