Ingredientes para 5 PORCIONES:
- 1 kg de lomo de cerdo
- 1 kg de tomates maduros
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 2 huevos duros
- 200 g de puré de tomate
- Taza de caldo de pollo
- 1 l de agua
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 1 cebolla picada finamente
- 1/2 atado de cilantro
- 1 ramita de epazote
- Sal y pimienta al gusto