Filete de cerdo a la griega

Nada más delicioso que un filete de cerdo a la griega, una receta para deleitar el paladar de toda tu familia y amigos.
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Ingredientes para 6 PORCIONES:
- 1.2 kg de filete de cerdo
- 3/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 100 g de aceitunas
- 6 dientes de ajo rebanados
- 150 g de queso feta o semejante (opcional)
- 4 cucharadas de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Lava y desinfecta los vegetales.
- Mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, la sal y el orégano, en una bolsa plástica que selle.
- Agita la bolsa hasta que los ingredientes se mezclen bien.
- Coloca los filetes de cerdo en la bolsa, ciérrala y agita de forma que la carne se bañe uniformemente; deja marinar en el refrigerador de 4 a 5 horas.
- Precalienta el horno a 160 °C.
- En un refractario, cocina al horno, durante 40 minutos, con la bandeja cubierta de papel de aluminio.
- Destapa la carne y deja cocinar por 15 minutos más.
- Sirve acompañado de pasta y la ensalada de tu preferencia.