¿Tus amigos vienen a casa y no sabes qué preparar? Sorpréndelos con esta fácil receta de costillas de cerdo Maxicarne a la BBQ. ¡Se van chupar los dedos!
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Ingredientes para 6 PORCIONES:
2 kilos de costilla carrillera o baby back de cerdo Maxicarne
100 gramos de azúcar morena
200 mililitros de salsa cátsup
50 mililitros de vinagre de manzana
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharada de pimienta negra
2½ litros de agua
Instrucciones:
Coloca las costillas en un refractario para realizar un marinado en seco.
Mezcla un poquito de sal y pimienta, después úntala sobre las costillas por ambos lados; déjalas reposar durante 15 minutos.
Mientras las costillas están en reposo, en una olla hierve dos litros de agua con una pizca de sal y ajo en polvo.
Cuando la preparación esté hirviendo, agrega las costillas y déjalas cocer durante 20 minutos.
Mientras esto sucede, precalienta el horno a 200°C durante 15 minutos.
Para comenzar a preparar la salsa BBQ, coloca una cacerola en la estufa a fuego lento y agrega el aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade vinagre, medio litro de agua, cátsup, salsa inglesa, mostaza en polvo, azúcar, sal, ajo en polvo y mezcla los ingredientes a fuego medio, hasta que el líquido se reduzca y quede una salsa espesa; esto aproximadamente durante 20 minutos.
Una vez listas las costillas y la salsa BBQ, coloca la carne en un refractario y, con la ayuda de una brocha, cúbrelas con la salsa por ambos lados.
Hornéalas durante 30 minutos por cada lado; no olvides barnizarlas cada 10 minutos mientras están en el horno, para que tengan un mejor sabor.
Cuando hayan pasado los 60 minutos retíralas del horno, reserva por 5 minutos y sírvelas con papas a la francesa o con ensalada de verduras.
Como puedes ver este es un platillo delicioso y nada complicado, que puedes preparar en cualquier ocasión para que disfrutes con tus seres queridos, ¡claro!, siempre con el inigualable sabor de Maxicarne.