Costillas de cerdo a la BBQ
  • ¿Tus amigos vienen a casa y no sabes qué preparar? Sorpréndelos con esta fácil receta de costillas de cerdo Maxicarne a la BBQ. ¡Se van chupar los dedos!
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  • Ingredientes para 6 PORCIONES:
    • 2 kilos de costilla carrillera o baby back de cerdo Maxicarne
    • 100 gramos de azúcar morena
    • 200 mililitros de salsa cátsup
    • 50 mililitros de vinagre de manzana
    • 2 cucharadas de salsa inglesa
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharadita de mostaza en polvo
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • ½ cucharada de pimienta negra
    • 2½ litros de agua
  • Instrucciones:
    • Coloca las costillas en un refractario para realizar un marinado en seco.
    • Mezcla un poquito de sal y pimienta, después úntala sobre las costillas por ambos lados; déjalas reposar durante 15 minutos.
    • Mientras las costillas están en reposo, en una olla hierve dos litros de agua con una pizca de sal y ajo en polvo.
    • Cuando la preparación esté hirviendo, agrega las costillas y déjalas cocer durante 20 minutos.
    • Mientras esto sucede, precalienta el horno a 200°C durante 15 minutos.
    • Para comenzar a preparar la salsa BBQ, coloca una cacerola en la estufa a fuego lento y agrega el aceite de oliva.
    • Cuando esté caliente, añade vinagre, medio litro de agua, cátsup, salsa inglesa, mostaza en polvo, azúcar, sal, ajo en polvo y mezcla los ingredientes a fuego medio, hasta que el líquido se reduzca y quede una salsa espesa; esto aproximadamente durante 20 minutos.
    • Una vez listas las costillas y la salsa BBQ, coloca la carne en un refractario y, con la ayuda de una brocha, cúbrelas con la salsa por ambos lados.
    • Hornéalas durante 30 minutos por cada lado; no olvides barnizarlas cada 10 minutos mientras están en el horno, para que tengan un mejor sabor.
    • Cuando hayan pasado los 60 minutos retíralas del horno, reserva por 5 minutos y sírvelas con papas a la francesa o con ensalada de verduras.

    Como puedes ver este es un platillo delicioso y nada complicado, que puedes preparar en cualquier ocasión para que disfrutes con tus seres queridos, ¡claro!, siempre con el inigualable sabor de Maxicarne.