Chuletas en salsa chipotle

Nada más delicioso que unas chuletas en salsa chipotle, una receta para deleitar el paladar de toda tu familia y amigos.
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Ingredientes para 6 PORCIONES:
- 6 chuletas de cerdo
- 1/2 kg de tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 4 o 5 chiles chipotles adobados
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1 pizca de orégano molido
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de media crema
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Sazona las chuletas con sal, pimienta y un poco de orégano.
- Calienta el aceite en una sartén grande y fríelas a fuego lento.
- Comprueba la cocción realizando un corte en la parte más gruesa.
- Retíralas y colócalas en un recipiente, para que se mantengan calientes.
- Mientras tanto, coloca en la licuadora los tomates, el ajo, la cebolla, los chiles, el caldo y la crema; tritura y coloca la salsa en una olla pequeña, cocinando a fuego medio, por 20 minutos, para que la salsa espese.
- Rectifica la sazón de la salsa, e integra con las chuletas.
- Sirve calientes acompañadas de papas salteadas con mantequilla o la guarnición de tu preferencia.