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Chop suey de cerdo
- Nada más delicioso que un chop suey de cerdo, una receta para deleitar el paladar de toda tu familia y amigos.
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60min
6 -
Ingredientes para 6 PORCIONES:
- 1 kg de recorte 80/20 de cerdo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1/2 pieza de brócoli
- 2 tiras de apio
- 3 cebollitas cambray
- 200 g de brotes de soya
- 3 cucharadas de miel de maíz
- 5 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 taza de caldo de pollo o de verduras
- 1 cucharada de jengibre rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
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Instrucciones:
- Lava y desinfecta todos los vegetales.
- Corta la carne de cerdo en cubos regulares de 2 cm por lado, sazónalos con sal y pimienta.
- Parte a la mitad el pimiento y retira el corazón y las semillas; pícalo en cubos.
- Pela la zanahoria y pícala en tiras finas.
- Separa los brócolis en pequeños racimos.
- Pela las tiras de apio y córtalas diagonalmente en trozos pequeños.
- Retira los tallos de las cebollitas cambray, pícalos finamente y resérvalos.
- Corta las cebollitas en tiras finas.
- Diluye la maicena en el caldo y ponlo a hervir en una cacerola profunda.
- Agrega la miel, la salsa de soya, el jengibre y los trozos de carne; cocina a fuego alto, por 10 minutos.
- Agrega los pimientos y los brócolis y la zanahoria; continúa cocinando a fuego alto por 5 minutos más.
- Añade el apio y las cebollitas cambray y cocina por 3 minutos antes de agregar los brotes de soja.
- Remueve y apaga el fuego.
- Sazona con más soya si es necesario.
- Sirve sobre un poco de arroz blanco y espolvorea con los tallos de las cebollitas picados.
